À propos du produit

Vin Blanc - Caracol dos Profetas

Le Caracol est un cépage traditionnel de l’île de Porto Santo. Plusieurs histoires et légendes entourent son origine, notamment celle d’un certain M. Caramujo qui l’aurait introduit et planté. La curiosité insatiable d’António Maçanita l’a conduit à analyser les microsatellites, révélant son immense proximité génétique avec le Listrão : ils ne diffèrent que par un seul gène sur vingt, partageant peut-être un ancêtre commun ou étant eux-mêmes ancêtres. Quant à son nom, des recherches dans la bibliographie ancienne pourraient également expliquer l’origine de l’appellation Caramujo. Gaspar Frutuoso écrivait en 1580 : « Il existe de nombreux vignobles qui produisent de bons raisins ; de nombreux escargots blancs s’y développent, en si grande quantité que, par endroits, ils recouvrent tellement les grappes que les baies disparaissent. »

Les « Fazendas de Areia » désignent des parcelles dont les sols sont composés de sables calcaires purs, permettant la production de raisins d’une complexité et d’une concentration variables. « Fazenda » est le terme local désignant un lieu, une petite propriété ou une ferme. « Areia » fait référence au type de sol présent sur ces exploitations : des grès calcaires résultant d’une accumulation sur des millions d’années.

Âge : de 40 à 80 ans.

12,5 % vol.